標籤:啤酒

(夏日專題) 當啤酒遇上茶葉

人生之樂,少不得跟三五知己,圍埋吹水,天南地北,各抒己見。這時若有酒助興,借著酒意,在微薰下暢所欲言,當中的痛快非筆墨可以形容。手工啤 「大圍啤」創辦人 Henry 及 Wendy兩夫婦,正是抱持著這種精神,創立「大圍啤」。


大圍啤創辦 Wendy 和 Henry
大圍啤創辦 Wendy 和 Henry

Henry 和 Wendy 成長於大圍,閒時最愛約三五知己聚會,良朋共聚,點少得酒。故兩位忽發奇想,可否釀製有自己特色的啤酒呢?空想不如實行,故有「大圍啤」的誕生。「大圍啤」營運了兩年,跟很多本地手工啤一樣,「大圍啤」敢於嘗試在食材上做功夫,釀製出味道獨特的啤酒,其中Henry 在訪問內提到,他們是亞洲第一家,把茶葉放到啤酒內。

更多大圍啤的故事,請收聽以下。


 

大圍啤核心產品共5款,分別以數字來命名,簡單易記。
大圍啤核心產品共5款,分別以數字來命名,簡單易記。
啤酒遇上茶葉,會撞出怎樣的味道?
啤酒遇上茶葉,會撞出怎樣的味道?

(夏日專題) 獅子山下的味道

獅子山精神是一個符號,象徵著香港人不屈不撓,努力拚搏的態度,今日上來的嘉賓,他正是把這種精神化到事業上,鑽研出各款口味獨特,正宗香港製作的手工啤酒,有請獅子山啤負責人——獅子山啤創辦人,Terence, 陳植生。


cover

獅子山啤創辦人,Terence, 陳植生。

獅子山啤創立至今 4年,這段時間Terence 及他的團隊,不斷努力鑽研,嚐試做出味道獨特的手工啤,由食材到產品包裝上,都費盡心思,務求創作出具自家特色的產品。

作為手工啤的製作人,Terence 深明手工啤與傳統大品牌啤酒的分別,訪問內他將清楚講述兩者的分別,並詳細講解如何挑選適合自己口味的手工啤,可以說,小小的一瓶啤酒,內裏卻有大學問。

閒話休提,一齊聽聽 Terence的分享。


 

釀製330毫升的啤酒,隨時需要幾個月的心血去鑽研
釀製330毫升的啤酒,隨時需要幾個月的心血去鑽研
達成夢想,先要熱烈追求
達成夢想,先要熱烈追求
手工啤產量不大,以不同口味做賣點,適合追求個性的人。
手工啤產量不大,以不同口味做賣點,適合追求個性的人。