專題

秋之味

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秋之味

香味篇

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秋天對古來文人雅士,是個詩與酒的日子,如陶潛的<<飲酒∙其四>>

秋菊有佳色。裛露掇其英。
泛此忘憂物。遠我遺世情。
一觴雖獨進。杯盡壺自傾。
日入群動息。歸鳥趨林鳴。
嘯傲東軒下。聊複得此生。

詩人完全沉醉在秋日景色與美酒當中,渾然忘卻塵世的煩惱。對於愛酒的朋友,一年四季都是飲酒時,有人見酒就飲,有人就有點要求,飲酒之餘,更愛品酒。今次專題,請得日本清酒文化交流會會長何志亮 (Louis) ,一邊摸著酒杯,在輕嘗淺酌中分享他對品嘗清酒的心得,包括了清酒冷飲熱飲的分別,盛酒器皿的選用,及如何揀選合適的清酒在深秋時飲用。

清酒的魅力,除了酒本身外,它背後的故事同樣引人入勝,簡單如酒樽的選用,到酒莊發展的過程,每代掌舵人面對的傳承與創新的抉擇,一支清酒背後由多個故事沉澱出深厚的文化底蘊。

每支清酒背後的故事,使清酒除了是酒外,更是文化載體。
每支清酒背後的故事,使清酒除了是酒外,更是文化載體。

日本清酒文化交流會

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